化学 高三 选择题 标准 ★ 精品

蛋白质的结构与性质 — 化学选择题

人教版·化学(高中) 第四章 生物大分子 AI 三重审校通过

题目
某蛋白质水溶液分别进行如下处理,哪一项对现象及原因的判断正确?A. 加入饱和硫酸铵溶液后蛋白质析出,属于盐析,降低盐浓度后可恢复溶解 B. 加热使蛋白质析出,说明肽键断裂生成了氨基酸 C. 加入少量硫酸铜和氢氧化钠后呈紫色,说明蛋白质发生了盐析 D. 蛋白质变性后空间结构改变,但生物活性不受影响