化学 高三 选择题 简单

蛋白质的结构与性质 — 化学选择题

人教版·化学(高中) 第四章 生物大分子 AI 三重审校通过

题目
向鸡蛋清溶液中滴加少量浓硝酸并微热,观察到溶液呈黄色。该现象体现了蛋白质的哪种性质?A. 盐析 B. 变性 C. 颜色反应 D. 水解