医学 填空题 较难 ★ 精品 食品细菌污染的指标与意义 — 医学填空题 公共卫生执业医师资格考试 营养与食品卫生学 AI 三重审校通过 题目 某质检机构对一批冷鲜鸡肉进行食品细菌污染检测：菌落总数测定结果为5×10⁵ CFU/g，大肠菌群MPN为460 MPN/100g，同时检出肠球菌。其中，菌落总数（食品细菌数量指标）主要反映食品被细菌污染的程度，是衡量食品____的重要标志；大肠菌群和肠球菌属于____，其检出通常表明该食品曾受到粪便污染，提示存在肠道致病菌污染的可能性。 登录后查看答案与解析 用此考点生成试卷 更多医学填空题