医学判断题简单

常见食物中毒的预防措施 — 医学判断题

公共卫生执业医师资格考试营养与食品卫生学 AI 三重审校通过

题目

某食堂为预防细菌性食物中毒，制定了以下措施：不采购病死牲畜肉、生熟食品刀具砧板分开使用、剩菜食用前彻底加热、加工人员患化脓性皮肤病时暂时调离直接入口食品岗位。据此判断：只要把食品烹调做熟，就不需要再采取生熟分开等其他预防措施。